なすメンチ

エネルギー：496kcal
塩分：1.9g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

合挽きミンチ　　　　…150g
なす　　　　　　　　…2本
小麦粉・パン粉・油・
中濃ソース（あれば）…各適量
Ａ）卵　　　　　　　…1個
　　パン粉　　　　　…1/2カップ
　　トマトケチャップ…大さじ1
　　塩・胡椒　　　　…各少々
Ｂ）小麦粉・水　　　…各大さじ2

作り方

（1）なすは縦半分に切って内側に切り込みを入れ、中身をくり抜いて粗く刻む。（2）ボウルにミンチ、Ａ、なすの中身を入れて練り混ぜる。なすの内側に小麦粉を薄くまぶし、1/4量ずつ詰める。肉だねの面に混ぜ合わせたＢをぬり、パン粉をつける。（3）フライパンに油を高さ約2㎝まで入れて熱し、（2）の肉だねの面を下にして入れる。約4分揚げて上下を返し、火を通す。（4）器に（3）を盛り、お好みでソースを添える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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