洋食
缶詰のコンビーフを使った、調味料いらずのズッキーニのピカタです。
ズッキーニとコンビーフのピカタ
- エネルギー：136kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ズッキーニ …1本（180g） コンビーフ …80g 卵 …大1/2個 小麦粉 …大さじ1 オリーブ油 …小さじ2
作り方
（1）ズッキーニは厚さ7㎜の輪切りにし、小麦粉をまぶす。コンビーフはほぐしておく。（2）スッキーニの片方に（1）のコンビーフを均等に乗せ、両面に小麦粉をうすくまぶす。溶き卵にくぐらせて、油を温めたフライパンにコンビーフを乗せた側を下にして並べる。蓋をして弱火で焼く。裏返して反対の方も焦がさないように焼く。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
なすの田舎煮（109kcal）
ワンポイントアドバイス
ズッキーニの形はきゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。抗酸化作用のあるβ-カロテン、β-カロテン、ビタミンCを含み、がんや生活習慣病の予防の効果が期待されています。
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