低エネルギー（野菜）
柚子の香りと酸味がクセになる、白菜がたっぷり食べられる和え物です。
白菜の柚香和え
- エネルギー：24kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜 …200g
生しいたけ …2枚
人参 …20g
柚子皮（せん切り）…少々
Ａ）柚子汁 …小さじ1
醤油 …小さじ1＋1/2
だし汁 …小さじ2
作り方
（1）白菜は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れラップして電子レンジ（500ｗ）で4分ほど加熱する。そのまま5分位おいてラップをはずし、軽く水気をしぼる。生しいたけは石づきを切り落とし、グリルで焼いてうす切りにする。人参は短冊に切り、ラップに包み、電子レンジ（500W）で40秒ほど加熱する。
（2）ボウルに白菜としいたけ、にんじん、柚子の皮を入れ、Ａを加えて和える。
（2）ボウルに白菜としいたけ、にんじん、柚子の皮を入れ、Ａを加えて和える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
鶏の照り焼き（220kcal）
ワンポイントアドバイス
白菜はビタミンCが豊富ですが、ビタミンCは水溶性なので、ゆでるより、蒸したり汁物にする調理法のほうが栄養の損失を抑えられます。
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