洋食
白菜とほんのり甘い柿の食感が楽しい、さっぱりしたサラダです。
白菜と柿のサラダ
- エネルギー：59kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜 …200g
種なし柿 …120g
粗挽き黒胡椒 …少々
Ａ）白ワインビネガー…大さじ1＋1/2
砂糖 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/2
作り方
（1）白菜の軸は1.5cm幅くらいの細切りにし、葉はざく切りにして一緒に丈夫なビニール袋に入れる。（2）柿は皮をむいて小さめのくし形に切る。（3）Ａを小鍋に入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら（1）に加えて袋ごと軽く揉んでしんなりさせる。柿を加えて混ぜ合わせ、器に盛って胡椒をふる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
白菜と柿はビタミンCを多く含む食材です。「白菜と柿のサラダ」でビタミンCは1日の推奨量の半量が補えます（57mg）。
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