たらと長いものトマトシチュー

エネルギー：298kcal
塩分：2.5g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

まだらの切身　　　　…180g
長いも　　　　　　　…100g
玉ねぎ　　　　　　　…1/4個
エリンギ　　　　　　…1本
ミックスビーンズ　　…50g
オリーブ油　　　　　…大さじ1
塩・胡椒　　　　　　…各少々
小麦粉・
パセリ（みじん切）　…各適量
Ａ）酒　　　　　　　…大さじ1
　　胡椒　　　　　　…少々
Ｂ）カットトマト缶　…300g
　　トマトケチャップ…大さじ1
　　顆粒コンソメ　　…小さじ1＋1/2
　　水　　　　　　　…2カップ

作り方

（1）たらはＡをふって小麦粉を薄くまぶす。長いもは1cm厚さの半月切り、玉ねぎはくし形切り、エリンギは食べやすく切る。（2）鍋にオリーブ油を熱し、たらを両面焼いて取り出す。玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら残りの（1）、ミックスビーンズ、Ｂを加え、煮立ったら蓋をして中火で約5分煮る。（3）たらを戻し入れてさらに約3分煮、塩、胡椒で調味する。器に盛ってパセリを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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