里いも入り和風麻婆

エネルギー：454kcal
塩分：2.8g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

鶏ミンチ　　　…200g
木綿豆腐　　　…300g
里いも　　　　…150g
白ねぎ　　　　…1/2本
水菜　　　　　…10g
だし汁　　　　…1カップ
片栗粉　　　　…大さじ1/2
一味唐辛子　　…適量
Ａ）生姜（みじん切）…1片分
　　酒・みりん　　　…各大さじ2
　　しょうゆ・みそ　…各大さじ1
　　ごま油　　…小さじ1

作り方

（1）里いもは皮をむいて小さめの乱切りにし、やわらかくなるまでゆでる。白ねぎはみじん切り、水菜はざく切りにする。（2）フライパンにミンチ、Ａを入れて混ぜる。中火にかけてほぐしながら肉の色が変わるまで炒め、だし汁を加えて煮立てる。豆腐を粗くくずしながら加え、里いもも加えてひと煮する。白ねぎに片栗粉をまぶして加え、とろみがつくまで混ぜ合わせる。（3）器に盛り、水菜をのせて、お好みで一味唐辛子をふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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