鶏肉と根菜の炊き込みご飯

エネルギー：386kcal
塩分：1.8g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3～4人分

鶏モモ切身　　　…150g
れんこん　　　　…80g
ごぼう　　　　　…50g
人参　　　　　　…1/2本（50g）
生しいたけ　　　…2枚
米　　　　　　　…2合
青ねぎ（小口切）…適量
Ａ）酒・うす口しょうゆ
　　　　　　　　…各大さじ2
　　昆布　　　　…5g
　　水　　　　　…340ml

作り方

（1）米は洗って30分～1時間浸水させ、ザルに上げて土鍋に入れる。（2）鶏肉は小さく切る。れんこん、ごぼう、人参、生しいたけは5mm角に切る。（3）フライパンを熱して鶏肉を炒め、残りの（2）を加えて炒め合わせる。（4）土鍋に（3）、Ａを入れて蓋をし、強火にかける。沸騰したら弱火で約15分、火を止めて約10分蒸らす。炊き上がったら昆布を取り出してざっくりと混ぜ、青ねぎを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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