洋食
フライパンで簡単にできるローストビーフ。おもてなしにもおすすめのご馳走メニューです。
ローストビーフ
- エネルギー：361kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモブロック …400g
サラダ油 …大さじ1
ローリエ …2枚
Ａ）塩 …小さじ1/3
粗挽き黒胡椒 …少々
にんにく（おろす）…1/2片分
砂糖 …小さじ1/2
Ｂ）練りわさび …小さじ1
マヨネーズ …大さじ2
ヨーグルト（プレーン）…大さじ2
胡椒 …少々
作り方
（1）牛肉は室温に戻す。全体をフォークでまんべんなく突き刺し、Ａをまぶす。（2）中火にかけたフライパンに油を広げて（1）を入れ、全体に軽く焦げ目をつけた後、蓋をして弱火で時々裏がえしながら20分前後焼く。（3）取り出してホイルで2重に包み、ボウルをかぶせて30分位休ませる。好みの厚さに切り分けて皿に盛り、混ぜ合わせたＢを添える。保存は冷蔵庫で、1週間位で食べきる。※調理時間に牛肉を室温に戻す時間・調理後休ませる時間は含みません
おすすめ献立
里いものオーブン焼き
フルーツ
黒豆
昆布巻
かまぼこ
ワンポイントアドバイス
肉は焼く前に室温に戻すのがポイント。弱火でじっくり焼くことで中まで火を通し、柔らかく仕上がります。
お気に入りレシピ
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