鮭ときのこの豆乳スープスパ

エネルギー：566kcal
塩分：4g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

骨取り秋鮭切身　　…2切
玉ねぎ　　　　　　…1/2個
春菊　　　　　　　…50g
しめじ　　　　　　…80g
エリンギ　　　　　…1本
スパゲッティ　　　…160g
塩　　　　　　　　…適量
Ａ）にんにく（薄切り）…1/2片分
　　オリーブ油　　…大さじ1
Ｂ）無調整豆乳　　…2カップ
　　めんつゆ（２倍濃縮）
　　　　　　　　　…1/4カップ
Ｃ）顆粒コンソメ　…小さじ1
　　塩・胡椒　　　…各少々

作り方

（1）鮭とエリンギは食べやすく切る。玉ねぎは薄切り、春菊はざく切り、しめじはほぐす。鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティをゆでる。（2）フライパンにＡを熱し、香りが出たら鮭を焼く。火が通ったら玉ねぎ、きのこを加えて炒め合わせ、Ｂを加えて温め、Ｃで調味する。スパゲッティ、春菊を加えてひと混ぜする。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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