低エネルギー（魚）
鯖をたっぷりの野菜と蒸し煮して、生姜だれをかけ、味を引きしめました。
秋鯖ともやしの蒸し煮
- エネルギー：159kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鯖 …4切れ
塩 …小さじ1/5
洋人参 …40g
小松菜 …200g
もやし …1袋
塩 …小さじ1/5
Ａ）水 …1/2カップ
酒 …大さじ3
Ｂ）しょうゆ …大さじ1
みりん …小さじ1
生姜汁 …小さじ1
作り方
（1）鯖に切り目を入れて、塩少々をふる。人参はせん切りにし、小松菜は長さ3cmに切る。（2）鍋に半量のもやしと人参を入れて、水気をとった鯖を上に並べ入れる。さらに小松菜と残りのもやしを入れて塩少々をふり、Ａを加えて蒸し煮する。（3）器に野菜とともに鯖を盛り、合わせたＢをかける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
柿なます（50kcal）
ごぼうのみそ汁（45kcal）
ワンポイントアドバイス
鯖は多価不飽和脂肪酸のＥＰＡ、ＤＨＡを豊富に含み、生活習慣病の予防に効果がありますが、エネルギーが高い魚なので量を少しひかえて調理しましょう。
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