洋食
手軽なシーフードミックスを使ったやさしい味わいのピラフです。
シーフードピラフ
- エネルギー：351kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米 …2合 シーフードミックス …120g 玉ねぎ（粗みじん切）…1/2個分 人参（みじん切） …30g つぶコーン …50g バター …大さじ1 白ワイン …大さじ1 コンソメ固形 …1個 塩・胡椒 …各少々 パセリ（みじん切）…少々
作り方
（1）米は洗って30分位浸水させ、ざるにあげる。（2）中～弱火にかけたフライパンにバターを入れて温め、玉ねぎと人参を炒める。しんなりしてきたら（1）の米を加えてさらに炒め、米が透き通ってきたら炊飯器に入れる。（3）（2）にシーフードミックスとつぶコーンを加え、2合の目盛まで水を入れる。白ワインと砕いたコンソメ、塩を加えて炊飯する。炊き上がったらサックリと混ぜ合わせ、皿に盛って胡椒を振り、パセリを散らす。※調理時間に米の浸水と炊飯の時間は含みません
おすすめ献立
ズッキーニのマリネ
人参のスープ
ワンポイントアドバイス
ピラフは一般にバターで炒めたご飯に具を加えたものをいいます。このレシピは手軽に炊飯器を使いますが、本来は玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、米を加えてさらに炒め、ブイヨンを加えて炊き上げます。
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