とうもろこしと豆腐の卵スープ

材料　2人分

とうもろこし　　　　…1/2本
絹豆腐　　　　　　　…300g
卵　　　　　　　　　…1個
片栗粉　　　　　　　…小さじ1
青ねぎ（小口切）　　…（あれば）適量
Ａ）鶏がらスープの素…小さじ2
　　水　　　　　　　…2カップ

作り方

（1）とうもろこしは半分に切って包丁で実をこそげ取る。豆腐は1.5㎝角に切る。（2）鍋にとうもろこし、Ａを入れて中火で約5分煮る。豆腐を加えてサッと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。（3）溶き卵を回し入れ、大きく混ぜ、卵が固まってきたら火を止める。器に注ぎ、青ねぎを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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