2019年8月1回カタログ掲載
洋食
煮てから冷やすことで味なじみがよくなります
冷やしラタトゥイユ
- エネルギー：172kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
むきえび …120g
なす …1本
カラーピーマン …3個
玉ねぎ …1/2個
Ａ）にんにく（薄切り）…1片分
オリーブ油 …大さじ1
Ｂ）トマトジュース（食塩不使用）
…1カップ
顆粒コンソメ …小さじ2
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）なすは縦4等分にして1.5cm幅に切り、ピーマンと玉ねぎは1.5cm四方に切る。（2）フライパンにＡを熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。透き通ってきたら残りの（1）を加え、全体に油が回ったらＢを加えて蓋をし、中火で約3分、蒸し煮にする。（3）えびを加えてサッと混ぜ、火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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