洋食
ベーコンと香りの良いきのこを具にしたオムレツです。
きのこのオムレツ
- エネルギー：241kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
まいたけ …110g ぶなしめじ …110g ベーコン …40g 溶き卵 …2個分 バター …10g トマトケチャップ …大さじ1＋1/3 オリーブ油 …小さじ1 塩・粗挽き黒胡椒 …各少々
作り方
（1）まいたけは食べやすい大きさにほぐす。しめじは石づきを切り、しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。ベーコンは細切りにする。（2）フライパンに油とベーコンを入れて炒める。きのこを加えて炒め、塩と胡椒で調味して取り出す。（3）（2）のフライパンをきれいにし、バターを入れて温め、卵を入れて手早くかき混ぜる。中央に（2）をのせて、包み込むように半分に折る。器に盛り、ケチャップを上にかける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
野菜たっぷりのコンソメスープ（50kcal）
ワンポイントアドバイス
きのこは低エネルギーで食物繊維やビタミン、ミネラル、水分、旨味成分グアニル酸が多く含まれるヘルシーな食材です。まいたけやぶなしめじは免疫機能を高める働きがある機能性成分β-グルカンを含んでいます。
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