水菜とあげの煮びたし

※エネルギー、塩分は1人分の値です

水菜　　　　　　　…150g
油あげ　　　　　　…1枚
Ａ）だし汁　　　　…1カップ
　　醤油　　　　　…大さじ1＋1/3
　　みりん　　　　…大さじ1＋1/3

（1）水菜はしっかり水洗いして長さ4cmに切る。油あげは幅1cmの短冊に切る。（2）鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら油あげを入れる。再度煮立ったら水菜を加えて蓋をし、弱火で1～2分しんなりするまで煮る。

「水菜」は、霜に当たると柔らかくなっておいしさが増す、冬が旬の緑黄色野菜です。昔から鍋物や漬物に使われてきましたが、最近では特有の香りや辛み、食感を活かしたサラダなど、生食用の野菜としても人気です。

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ