さんまとまいたけのオイスター炒め

エネルギー：440kcal
塩分：2.4g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

さんま　　　　　　…2尾
白ねぎ　　　　　　…1本
なす　　　　　　　…2本
まいたけ　　　　　…100g
油　　　　　　　　…大さじ1
小麦粉　　　　　　…適量
Ａ）酒　　　　　　…大さじ3
　　生姜のしぼり汁・
　　オイスターソース・
　　砂糖・しょうゆ…各大さじ1
　　ごま油　　　　…小さじ1

作り方

（1）さんまは頭と尾を切り落とし、内臓を除いて洗い、水気を拭く。食べやすく切って小麦粉を薄くまぶす。（2）白ねぎは4cm長さに切り、なすは縦半分に切って皮に斜めの浅い切り込みを入れ、食べやすく切る。まいたけは食べやすくほぐす。（3）フライパンに油を熱し、（1）、（2）を焼く。焼き色がついたら上下を返し、蓋をして弱火で約5分、蒸し焼きにする。混ぜ合わせたＡを加えて中火にし、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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