2019年11月1回カタログ掲載
和食
みそとにんにくが味のアクセント
かきと春菊の炊き込みご飯
- エネルギー：384kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3～4人分
冷凍かき（大粒） …200g
春菊 …80g
大根 …3cm
白ねぎ …10cm
米 …2合
すり白ごま …大さじ1
ごま油 …少々
Ａ）生姜（せん切） …1片分
ごま油 …大さじ1
Ｂ）酒・しょうゆ …各大さじ2
Ｃ）にんにく（すりおろし）…1片分
みそ …大さじ1
作り方
（1）春菊は葉と茎に分け、茎は小口切りにする。大根は細切り、白ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。米は洗って30分～1時間浸水させ、ザルに上げて土鍋に入れる。（2）フライパンにＡを熱し、香りが出たらかきを加えてサッと炒め、Ｂを加えて蓋をし、弱めの中火で約2分蒸し煮にする。かきを取り出し、蒸し汁に水をたして380㏄にする。（3）土鍋に（2）の蒸し汁を入れてひと混ぜし、大根、春菊の茎をのせて蓋をする。強火にかけ、沸騰したら弱火で約15分、火を止めてかきをのせ、約10分蒸らす。（4）炊き上がったらＣを加えてざっくりと混ぜ、ごま油で和えた春菊の葉と白ねぎをのせ、白ごまをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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