冬の具沢山かす汁、牛肉とごぼうの大葉巻き焼き

エネルギー：774kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分（かす汁は3～4人分）

メインのおかず
今夜はかす汁にしませんか。…1袋
塩秋鮭切身　　　　　　…2切
ミニ大根　　　　…約1/4～1/2本（200g）
人参　　　　　　　　　…1/3本
国産フレッシュ洗い里芋…1袋
水　　　　　　　　　　…600ml
七味唐辛子　　　　　　…お好みで少々

サブのおかず
北海道産牛すき焼用（カタ）…200g
大葉　　　　　　　　　…約2/3袋
ごぼう　　　　　　　　…約36cm
塩　　　　　　　　　　…適量
こしょう　　　　　　　…適量
サラダ油　　　　　　　…大さじ1
ａ）しょうゆ　　　　　…大さじ2
　　みりん　　　　　　…大さじ3

作り方

メインのおかず
（1）鮭は解凍し1切を3等分に切る。（2）大根と人参は厚さ5mmのいちょう切り、里芋は半分に切る。（3）鍋に水を入れ沸騰したら（2）の野菜を入れ、やわらかくなるまで煮る。（4）（3）に（1）を加えて火が通ったら、「今夜はかす汁にしませんか。」を入れよく混ぜ合わせる。椀に盛り付けてお好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。
サブのおかず
（1）ごぼうはよく洗い土を落とし、表面を軽くこすって汚れも落とす。長さ約6cmを6本切り、縦4等分に切る。酢水（分量外）にさらしてあくを取り水を切る。（2）耐熱のボウルに水（大さじ1）を入れて（1）を入れ、軽くラップをかけて電子レンジ（600W）で4～5分加熱し、粗熱を取る。（3）解凍した牛肉は6等分に切り分け、それぞれに塩、こしょうをし、大葉を1～2枚ずつのせ（2）を4～5本ずつ並べてくるくると巻く。

ごぼうの長さに合わせて、肉を広げてください。
（4）フライパンにサラダ油を熱し（3）を転がしながら肉に火を通す。混ぜ合わせたａをフライパンに回し入れ、照りよく仕上げ食べやすく切る。

しょうゆの香ばしいにおいが出たら火を止めてください。
（5）皿に大葉を1枚彩りで敷き（4）を盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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