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和食

さっぱりしたごま酢が、ビタミンCをたっぷり含む柿のさわやかな甘さを引きたてます。

柿のごま酢和え

  • エネルギー:70kcal
  • 塩分:0.7g
  • 調理時間:15分
  • ※エネルギー、塩分は一人分の値です

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材料 4人分
柿        …1個
きゅうり     …1本
塩        …少々
えのき茸     …100g
いりごま白    …大さじ2
A)うすくち醤油 …小さじ1
  酢      …大さじ2
  塩      …小さじ1/3
  砂糖     …小さじ1/2
作り方
(1)柿は皮をむき、いちょう切りにする。きゅうりは板ずりをし、縦半分に切って斜めうす切りにして水気を取る。えのき茸は石づきを切り落とし、さっとゆでて冷ます。(2)ごまは半ずりにし、と合わせて(1)を加え、和える。
おすすめ献立

さんまの塩焼
青菜の煮びたし

ワンポイントアドバイス

ビタミンCは免疫力を強化し、風邪の予防に役立ちます。成人1日のビタミンC所要量は100mgで、柿100g中、70mg含まれています。



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