大根使い切り！みぞれ鍋、ピーマンとえびの焼きびたし

エネルギー：515kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
国産豚小間切れ　　　　…1/2袋
大根　　　　　　　　　…5/6本
生マロニー　　　　　　…1袋
生しぼりもめん豆腐　　…1/2パック
雪国まいたけ極　　　　…2/3パック
豆苗　　　　　　　　　…1/2パック
名城の焼そば　　　　　…1食（お好み）
Ａ）水　　　　　　　　…600ml
　　和風だしの素　　　…小さじ1
　　酒　　　　　　　　…大さじ1
　　しょうゆ　　　　　…小さじ1
　　塩　　　　　　　　…小さじ2/3

サブのおかず
むきえび　　　　　　　…1/3袋
ピーマン　　　　　　　…3個
生姜　　　　　　　　　…10g
ごま油　　　　　　　　…大さじ1
ａ）水　　　　　　　　…150ml
　　しょうゆ　　　　　…大さじ2
　　みりん　　　　　　…大さじ2
　　和風だしの素　　　…小さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）大根の半分はすりおろし、残り半分は半月切りにする。まいたけは小房に分け、もめん豆腐は4等分、豆苗は2等分の長さに切る。マロニーは水洗いして水気をきっておく。（2）土鍋にＡを沸かし、解凍した豚肉、半月切り大根、豆腐、まいたけを入れてアクが出たらすくう。（3）豚肉に火が通ったらマロニー、豆苗、大根おろしを入れて温まったらできあがり。

〆には焼そばを入れるのもおすすめです。

サブのおかず
（1）むきえびは包材通り解凍し、しっかり水気をふきとる。ピーマンは半分に切ってわたと種を取り、大きめの乱切りにする。（2）フライパンにごま油を熱し（1）を入れ、焦げ目がついたらａを加えて沸騰したら火を止めて味をなじませる。（3）生姜を千切りにし、器に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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