塩分控えめの食事
豚ももうす切り肉をソテーして、野菜とさっと煮込むだけで、ボリュームも栄養もたっぷりの一品になりました。
ポークチャップ（塩分控えめの食事）
- エネルギー -> 241kcal
- 塩分 -> 1.1g
- 調理時間 -> 20分
※エネルギー、塩分は:1人分の値です
材料 4人分
豚ももうす切り肉 …240ｇ
塩 …小さじ1/5
こしょう …少々
小麦粉 …大さじ1と1/3
サラダ油 …大さじ1
玉ねぎ …1個
洋人参 …1/2本
ピーマン …2個
しめじ …1パック
サラダ油 …大さじ1弱
カレー粉 …小さじ2
牛乳 …1/2カップ
Ａ）ケチャップ …大さじ3
ウスターソース …大さじ1
みじん切りパセリ…10ｇ
作り方
（1）豚肉は半分に切り、塩、こしょうをする。玉ねぎはくし型、人参は短冊切り、ピーマンは細切り、しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。（2）（1）の豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンに油を熱してソテーし取り出す。更に油を入れて熱し、人参、玉ねぎ、ピーマン、しめじの順に炒めてカレー粉を入れる。さっと炒めて香りを出し、牛乳を入れる。（3）ソテーした豚肉を（2）に戻し、Ａを加えて、約5分弱火で煮つめる。おすすめ献立 エネルギー たんぱく質 塩分 ご飯160g 269kcal 4.0g ─g ポークチャップ 241kcal 15.1g 1.1g （１食分）ひじきの白和え 60kcal 3.8g 0.7g 切干大根の酢物 42kcal 2.1g 0.5g 合計 612kcal 25.0g 2.3g
ワンポイントアドバイス
塩分1ｇに相当する調味料は、食塩小さじ1/5（1ｇ）、ケチャップ大さじ1と2/3（30ｇ）、ウスターソース小さじ2（12ｇ）、しょうゆ小さじ1強（7ｇ）、みそ小さじ1と1/2弱（8ｇ）です。
