おすすめ献立 2月

今日のメインは具材たっぷりのパスタです。作り置きした「きのこのペースト」で仕上げるコクのある一皿に、彩りの良い「ほたてのカルパッチョ」を合わせました。

まだまだ寒い日が続きます。にんにくが効いたアツアツのロシア風水餃子とビタミンたっぷりのグリーンサラダで元気になりましょう。ロシアでは「ペリメニ」に溶かしバターやサワークリームをかけて供します。このレシピはスープで煮るのでそのままでもおいしいのですが、ぜひ、水切りヨーグルトをかけてロシア風をお試しください。

脂がのった旬の鱈と相性のよいじゃがいもを合わせたブイヤベースです。トマト仕立てのスープは旨味たっぷり! 副菜は食物繊維が豊富な根菜のサラダです。

甘みも増して、おいしい冬の人参。旬の人参をたっぷり使った人参ピラフに具だくさんのスープは、身体も心も温まる献立です。

風邪予防のためにも、冬はビタミンをたっぷり摂りたいものです。冬野菜それぞれのおいしさをシンプルに味わう「冬野菜のバーニャカウダ」と、あったかシチューにガーリックトーストを添えて。おもてなしにもおすすめです。