牛肉と白ねぎのオイスターソース炒め

※エネルギー、塩分は1人分の値です

牛モモうす切　　　　　…150g
白ねぎ　　　　　　　　…1本
土生姜(みじん切)　　　…1/2片
オリーブ油　　　　　　…小さじ1
砂糖　　　　　　　　　…少々
Ａ）酒　　　　　　　　…大さじ1
　　オイスターソース　…小さじ2
　　片栗粉　　　　　　…小さじ1

（1）牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａをしっかりからめて約10分おく。白ねぎは厚さ7㎜位の斜め切りにする。（2）フライパンに油をひき、牛肉を広げる。中火にかけて炒め、肉の色が変わり始めたら白ねぎを加える。途中、生姜と砂糖を加えてさらに炒め合わせ、皿に盛る。※調理時間に下味をつける時間は含みません

牛モモ肉は、脂肪の分解を促すL-カルニチンを豊富に含むので減量を心掛けている人にはお勧めの食材です。また、吸収の良い鉄も多く含まれているので貧血予防にも役立ちます。

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