和食
実山椒がアクセントに。ご飯がすすむしょうゆ味。
さばと厚揚げの変わり煮付
- エネルギー：331kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生さば切身 …2切（160g）
絹厚揚げ …2個（110g）
青ねぎ …1本（20g）
土生姜（細切り）…1片
小麦粉 …大さじ1
サラダ油 …小さじ1
実山椒（茹で） …少々
Ａ）水 …100ml
酒 …大さじ2
醤油 …大さじ1+1/3
みりん …大さじ1
砂糖 …小さじ1
作り方
（1）さばは小麦粉を薄くつける。絹厚揚げは熱湯をかけて半分に切る。青ねぎは4cm長さに切る。（2）鍋に油を熱し、中火でさばの両面焼く。絹厚揚げとＡ、土生姜、実山椒を加えて落し蓋をし、中火弱で7～8分煮る。青ねぎを加えてひと煮する。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
かぶのわさび酢和え（21kcal）
ワンポイントアドバイス
さばは生活習慣病予防の効果が期待できる不飽和脂肪酸のDHAやEPAを多く含み、加えて抗血栓の働きが期待されています。
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