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和食

わさびが効いたさっぱり酢の物。

かぶのわさび酢和え

  • エネルギー:21kcal
  • 塩分:0.5g
  • 調理時間:10分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
かぶ      …160g
かぶの葉    …20g
A)酢     …大さじ1
  砂糖    …小さじ1/3
  練りわさび …小さじ1/4
  塩     …小さじ1/5
作り方
(1)かぶは薄切りにする。葉はさっと茹でて冷水にとり、水気を絞って2cm長さに切る。(2)(1)とを混ぜ合わせる。
おすすめ献立

ご飯150g(234kcal)
さばと厚揚げの変わり煮付(331kcal)

ワンポイントアドバイス

かぶ(根の白い部分)はでんぷん分解酵素のアミラーゼを含み、消化を助けて、胃もたれを防ぎます。アミラーゼは加熱すると働きが弱くなるので生で食べましょう。葉にはβ-カロテンが豊富に含まれ、抗酸化作用があり、加熱すると吸収が高まります。



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