牛肉と長芋のオイスターソース炒め

※エネルギー、塩分は1人分の値です

牛モモうす切　　　　…160g
長芋　　　　　　　　…150g
細ねぎ（小口切）　　…10g
片栗粉　　　　　　　…大さじ1/2
ごま油　　　　　　　…大さじ1/2
Ａ）酒・醤油　　　　…各小さじ1
Ｂ）酒　　　　　　　…大さじ1
　　オイスターソース…大さじ1/2
　　みりん　　　　　…小さじ2

（1）牛肉はひと口大に切り、Ａをもみ込み、片栗粉をまぶす。長芋は縦半分に切り1cm幅の半月切りにする。（2）フライパンに油を熱し、（1）の肉を炒める。色が変わったら長芋を入れて炒め合わせる。Ｂを加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。（3）器に盛り、ねぎを散らす。

牛肉のたんぱく質は必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。中でも「しあわせホルモン」と言われるセロトニンを作り出すトリプトファンを豊富に含み、心を穏やかにする効果が期待できます。

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ