和食
さっぱりとしたごま酢和え。油揚げの香ばしさがおいしい。
ほうれん草のごま酢和え
- エネルギー：97kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほうれん草 …150g
人参 …30g
油揚げ …30g
Ａ）すり白ごま …大さじ1
酢・みりん・醤油…各小さじ1
作り方
（1）ほうれん草はゆでて冷水にとって冷ます。しっかりと水気を絞り、3cm長さのざく切りにする。人参は3cm長さの短冊切りにする。（2）油揚げは網にのせてあぶり、両面に焦げ目をつけて3cm長さの短冊切りにする。（3）（1）と（2）をＡで和える。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
牛肉と長芋のオイスターソース炒め（362kcal）
ワンポイントアドバイス
ほうれん草は高血圧の予防が期待できるカリウム、貧血予防になる鉄、抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンCなどの栄養素を含む緑黄色野菜です。市販のほうれん草の1束は150g前後あります。緑黄色野菜の1日の目標摂取量は120gです。
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