ブロッコリーのカラフルごま和え

※エネルギー、塩分は1人分の値です

ブロッコリー　　　　…1個
赤パプリカ　　　　　…50g
粒コーン（缶詰）　　…100g
Ａ）すり白ごま　　　…大さじ3
　　醤油　　　　　　…小さじ2＋1/2

（1）ブロッコリーは固いところを切り、小房に分ける。茎は皮をむき、食べやすい大きさに切る。赤パプリカは細切りにする。（2）フライパンに水を1cmほど入れて沸騰させ、ブロッコリーを入れて約1分蒸し煮する。（3）（2）、パプリカ、コーン、Ａを混ぜ合わせる。

ブロッコリーはβ-カロテンや葉酸、ビタミンE、ビタミンCなどを多く含む緑黄色野菜です。風邪予防や美肌効果が期待できます。

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