パプリカのカラフルマリネ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

赤パプリカ　　　　　…1個
黄パプリカ　　　　　…1個
パセリ（みじん切）　…適量
ローリエ　　　　　　…1枚
Ａ）オリーブ油　　　…大さじ2
　　白ワインビネガー…大さじ2
　　白ワイン　　　　…大さじ2
　　砂糖　　　　　　…小さじ1
　　塩　　　　　　　…小さじ1/3

（1）パプリカは縦半分に切り、種を取り、ひと口大に切る。（2）耐熱容器に（1）とローリエを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。水気をきり、Ａを加えて混ぜ、冷めるまでおく。（3）（2）を器に盛り、パセリを散らす。※調理時間に浸ける時間は含みません

パプリカには活性酸素の発生を抑える働きがあるβ-カロテンを多く含み、生活習慣病予防の効果が期待できます。さらにビタミンCも豊富で、過熱による損失がほとんどなく、美肌効果が期待されます。

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ