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スープ・汁物

豆乳のやさしい風味でまろやかなスープ。

白菜とベーコンの豆乳スープ

  • エネルギー:87kcal
  • 塩分:0.5g
  • 調理時間:15分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
白菜         …120g
しめじ        …50g
薄切りベーコン    …20g
無調整豆乳      …140ml
コンソメ顆粒     …小さじ1/3
塩・胡椒       …各少々
作り方
(1)白菜はざく切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。ベーコンは2cm幅に切る。(2)鍋に水140mlと(1)を入れて煮る。(3)材料がやわらかくなったらコンソメ顆粒と豆乳を入れ、温まったら塩、胡椒で味を調える。
おすすめ献立

さば缶とにらのピリ辛チヂミ(305kcal)
おにぎり 130g(203kcal)

ワンポイントアドバイス

豆乳と牛乳、どちらが身体にいいのでしょう?豆乳は脂質が牛乳より少ないのでエネルギーが100g当り約20kcal少なく、鉄分も含みます。反対に牛乳はカルシウムが95㎎(100g当り)多く、ビタミンB2、ビタミンB12も多いです。どちらも良質のたんぱく質源です。



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