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洋食

オーブン調理で簡単。濃厚みそだれでいただく、ジューシーなローストポーク。

簡単ローストポークのみそだれ

  • エネルギー:382kcal
  • 塩分:1.9g
  • 調理時間:40分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

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材料 2人分
豚肩ロースブロック  …200g
もやし        …200g
サラダ油       …小さじ1
塩          …少々
A)ごま油      …小さじ1/2
  水        …50ml
B)白ねぎ(みじん切)…25g
  みそ・コチュジャン・みりん…各大さじ1
  砂糖・ごま油   …各小さじ1
  すり白ごま    …小さじ1/2
  肉の蒸し汁    …大さじ1
作り方
(1)豚肉に塩をすりこみ、しばらくおく。(水分が出たらふき取る。)フライパンに油を熱し、豚肉の表面をこんがりと焼き、アルミ箔で2重につつむ。180℃に予熱したオーブンで約15分焼き、そのままオーブン内に約20分おく。粗熱がとれたらお好みの厚さに切る。(2)フライパンにもやし、を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。(3)器に(1)、(2)を盛り付け、のみそだれをかけていただく。
おすすめ献立

ご飯150g(234kcal)
ピーマンとエリンギのあえもの(39kcal)

ワンポイントアドバイス

豚肉はタンパク質、ビタミンB1、ビタミンB12が含まれます。ビタミンB群は糖質の代謝をスムーズにし、疲労感を減少させる効果が期待できます。肩ロース肉は焼き豚に適した部位で、きめがやや粗く硬めでこくのある味わいの肉です。下処理で筋切りして使うと、やわらかく食べやすくなります。かたまり肉(ブロック)は、形が様々ですので加熱時間は様子をみて加減してください。



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