洋食
オーブン調理で簡単。濃厚みそだれでいただく、ジューシーなローストポーク。
簡単ローストポークのみそだれ
- エネルギー：382kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚肩ロースブロック …200g
もやし …200g
サラダ油 …小さじ1
塩 …少々
Ａ）ごま油 …小さじ1/2
水 …50ml
Ｂ）白ねぎ（みじん切）…25g
みそ・コチュジャン・みりん…各大さじ1
砂糖・ごま油 …各小さじ1
すり白ごま …小さじ1/2
肉の蒸し汁 …大さじ1
作り方
（1）豚肉に塩をすりこみ、しばらくおく。（水分が出たらふき取る。）フライパンに油を熱し、豚肉の表面をこんがりと焼き、アルミ箔で2重につつむ。180℃に予熱したオーブンで約15分焼き、そのままオーブン内に約20分おく。粗熱がとれたらお好みの厚さに切る。（2）フライパンにもやし、Ａを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。（3）器に（1）、（2）を盛り付け、Ｂのみそだれをかけていただく。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
ピーマンとエリンギのあえもの（39kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉はタンパク質、ビタミンB1、ビタミンB12が含まれます。ビタミンB群は糖質の代謝をスムーズにし、疲労感を減少させる効果が期待できます。肩ロース肉は焼き豚に適した部位で、きめがやや粗く硬めでこくのある味わいの肉です。下処理で筋切りして使うと、やわらかく食べやすくなります。かたまり肉（ブロック）は、形が様々ですので加熱時間は様子をみて加減してください。
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