和食
栄養満点。ご飯がすすむ、ピリ辛スタミナおかず。
豆腐とキムチの炒めもの
- エネルギー：365kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
木綿豆腐 …300g
豚バラうす切 …100g
人参 …40g
キムチ …60g
青ねぎ（小口切り） …20g
ごま油 …適量
Ａ）鶏ガラスープの素 …小さじ1/2
醤油 …小さじ1
酒 …小さじ2
作り方
（1）豆腐はざるにあげて水切りし、粗くほぐす。豚肉は食べやすい大きさに切る。人参はいちょう切りにする。（2）フライパンに油を熱し、豚肉、人参、豆腐を順に加えて炒める。（3）火が通ったらキムチ、Ａを加え、サッと混ぜ合わせて火を止める。器に盛り、青ねぎを散らす。※調理時間に豆腐の水きり時間は含みません
おすすめ献立
ごはん 150g（234kcal）
小松菜の海苔和え（29kcal）
ワンポイントアドバイス
豆腐と相性のよいキムチは乳酸菌の多い発酵食品であるため、腸内環境を整える効果が期待できます。また生姜、唐辛子、にんにくも含まれているため、血行促進や代謝を高め、動脈硬化予防や癌予防の効果も期待できる食材です。
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