洋食
冷やしていただく。さばをおしゃれでさっぱりとした洋風煮物に。
さばの白ワイン煮
- エネルギー：247kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
うす塩さば切身 …2切（140g）
人参 …1/2本
玉ねぎ …1/2個
にんにく …1片
レタス …50g
レモン …1/4個
Ａ）白ワイン …50ml
酢 …大さじ2
ローリエ …1枚
作り方
（1）人参は薄い輪切り、玉ねぎは繊維を切るように横薄切りにする。にんにくは薄切りにして芯をとる。（2）鍋に（1）とさば、Ａを入れて中火で加熱する。煮立ったら水50mlを加えて蓋をし、弱火で約10分煮る。器に移し、冷蔵庫で約1時間冷やす。（3）レタスは食べやすい大きさにちぎり、レモンはくし形に切って（2）と一緒に盛る。※調理時間に冷やす時間は含みません
おすすめ献立
フランスパン70g（202kal）
モロヘイヤと長芋の豆腐サラダ（97kal）
ワンポイントアドバイス
うす塩さばの塩分量は様々ですので煮あがりの味をみて塩胡椒を加えてもよいでしょう。市販の塩さばは、太平洋さばの加工品で多くがノルウェーさばで脂がのっています。ワインの酸味でさっぱりと召し上がれます。タンパク質、EPAやDHAを含む脂質、味覚に関与する細胞を作る働きがある亜鉛が含まれます。
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