和食
鮭といくらで。手軽に作れて、おもてなしにもぴったり。
鮭といくらの親子寿司
- エネルギー：457kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ご飯 …350g（米1合強）
塩鮭（うす塩） …小1切れ（60g）
いくら醤油漬け …40g
溶き卵 …1個分
青じそ …4枚
きざみ海苔 …適量
サラダ油 …適量
Ａ）酢 …大さじ1
砂糖 …小さじ2
塩 …小さじ1/3
Ｂ）砂糖 …小さじ1/2
塩 …少々
作り方
（1）鮭は焼いて骨と皮を取り、ほぐす。卵はＢを混ぜて焼き、錦糸卵を作る。青じそは千切りにする。（2）温かいご飯にＡを混ぜて冷ます。（3）器に（2）をよそい、（1）、いくら、きざみ海苔をのせる。
おすすめ献立
ゆばとほうれん草のすまし汁（61kcal）
ワンポイントアドバイス
イクラはご存じの通り、鮭やマスの卵です。カルシウムや鉄、レチノール（ビタミンA）、ビタミンEが豊富です。ちなみにイクラはロシア語で、ロシアでは魚卵全般をイクラというため、赤いイクラは鮭の卵、黒いイクラはキャビアとなります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
