和食
いつまでも伝えていきたい、おふくろの味です。
かぼちゃの煮物
- エネルギー：163kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぼちゃ …300g
Ａ）だし汁 …1＋1/2カップ
みりん …大さじ1＋1/2
うすくち醤油 …大さじ1/2
作り方
（1）かぼちゃは種とわたを取り、ところどころ皮をむいてひと口大に切る。（2）鍋に（1）とＡを入れてクッキングペーパーで落し蓋をし、中火で煮る。煮汁を少し残した状態で火を止めて味を含ませる。（かぼちゃは面取りし、水で洗ってから煮るとくずれにくくなります）
おすすめ献立
鮭の包み焼き
けんちん汁
ワンポイントアドバイス
かぼちゃはβ-カロテンをはじめビタミンＢ群、Ｃ、Ｅ、カリウム、食物繊維などを多く含む緑黄色野菜です。がんや老化を抑制する働きがあります。
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