洋食
あと一品という時、素早くできるサラダです。
ブロッコリーとササミのサラダ
- エネルギー：173kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブロッコリー …1/2株
鶏ササミ …2本（約100g）
マヨネーズ …大さじ2＋1/2
マスタード …小さじ1/3
Ａ）塩・胡椒 …少々
酒 …大さじ1
作り方
（1）ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて厚さ５ｍｍの輪切りか半月切りにする。塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、ザルにあげて冷ます。（2）ササミは筋を取って耐熱皿に並べ、Ａをまぶしてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱する。ラップをしたまま冷ました後、細かくほぐす。（3）ボウルにマヨネーズとマスタードを混ぜ、（1）と（2）を和える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーには微量栄養素のマグネシウムや亜鉛の他、インスリンの効果を高めるクロムや発ガン物質を解毒する作用を持つサルフォラファンという成分も含まれています。
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