チキンソテーのかぼちゃクリームソース

エネルギー：500kcal
塩分：2g
調理時間：25分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　4人分

鶏モモ角切　　　　　…400g
かぼちゃ　　　　　　…500g
玉ねぎ　　　　　　　…1個
酒・油・バター　　　…各大さじ1
白ワイン　　　　　　…大さじ2
牛乳　　　　　　　　…1カップ
顆粒コンソメ　　　　…小さじ1
塩・胡椒　　　　　　…各適宜
Ａ）バター・小麦粉　…各大さじ2

作り方

（1）鶏肉は半解凍し、酒をまぶして塩、胡椒をふる。フライパンに油を熱し、弱火で両面を焼いて中まで火を通す。（2）かぼちゃ半量を一口大に切って皮を除き、耐熱容器に入れてレンジ（600W）で約4分加熱。ボウルに入れてつぶし、Ａを混ぜる。（3）残りのかぼちゃはくし形切り、玉ねぎは薄切りに。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、塩、胡椒をふり、白ワインを加えてひと煮する。コンソメ、水2カップを加えて煮立て、かぼちゃ、牛乳を順に加えてひと煮する。（4）（2）に煮汁適宜を加えて溶きのばし、（3）に加えて煮、塩、胡椒で調味する。（1）にかける。※写真は、型抜きしたごはんを盛り合わせています
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

【残ったおかずは「かぼちゃと枝豆のコロッケ」にリメイク！】
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