ソース・たれ
風味抜群！ イタリアンの定番ソースです。
バジルソース
- エネルギー：174kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 6人分
バジルの葉 …40枚 にんにく …1片 松の実 …20g 塩 …小さじ1/2 粉チーズ …大さじ2 オリーブオイル …90ml
作り方
（1）バジルの葉はさっと洗って水気をふく。にんにくはラップに包んで電子レンジ（500W）で10秒ほど加熱する。松の実はフライパンで軽くから煎りする。（2）（1）と塩、粉チーズ、オリーブオイルをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
おすすめ献立
えびのソテーに
ゆでたてのパスタにソースをからめて『バジルパスタ』
マヨネーズと合わせてフランスパンに塗って焼けば『バジルマヨブルスケッタ』
『きのことトマトのバジルソース炒め』
ワンポイントアドバイス
保存する場合はフリーザーバッグなどに入れ、空気を抜いて冷凍保存し、1ヶ月程度で使い切りましょう。
バジルは、鉢植えや家庭菜園でも栽培されている丈夫な植物です。鉄分やカロテン、ビタミンＣなどが多く含まれていますが、1回に摂取する量が少ないので、ドレッシングやマヨネーズにもみじん切りにして加えて使いましょう。
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