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洋食

淡白なえびに風味豊かなバジルソースを合わせる、おしゃれなイタリアンメニューです。

えびのソテー・バジルソース

  • エネルギー:279kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:20分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
ブラックタイガー  …6尾
小麦粉       …適量
パプリカ黄     …1/2個
オリーブ油     …小さじ2
塩・胡椒      …各少々
バジルソース    …2人分
作り方
(1)ブラックタイガーは尾を残して殻をとり、片栗粉(分量外)少々をまぶして、軽くもみ、流水で洗う。水気をきり、腹側に浅く切り込みを入れて小麦粉を軽くまぶす。パプリカは1cm幅に切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)のブラックタイガーを入れて焼く。薄く焦げ目がついたら、パプリカを加え、塩、胡椒をして火を通す。(3)皿の中央にバジルソースを塗り広げ、(2)を盛り合せる。おすすめ献立はこちら
おすすめ献立

大豆のペースト
食パン(サンドイッチ用)
じゃがいもの冷たいスープ
トマトとセロリのサラダ

ワンポイントアドバイス

エビにはタウリンの他アミノ酸が多く含まれます。タウリンは脳細胞の発達、視力の保持、胆汁酸塩の代謝に関与し、胆汁の分泌を促進する作用があるといわれています。



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