和食
おもてなしにもおすすめ。前日に下ごしらえしておけば、当日は焼くだけでＯＫです。
豚肉の西京みそ漬け
- エネルギー：449kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚バラブロック …400g
ズッキーニ …1/2本
塩・胡椒 …各少々
Ａ）西京みそ …180g
酒・みりん …各50ml
作り方
（1）豚肉は厚さ1.5～2cmに切る。ボウルにＡを混ぜ合わせ、半量をバットに広げる。ガーゼを置いて豚肉を並べ、上からガーゼをかぶせて包み込み、残りのＡをすきまのないように塗りつけて冷蔵庫で1日ほど置く｡（2）ズッキーニは厚さ1.5cmに切る。オーブンは160℃に予熱する。天板にオーブンシートを敷く。（3）（1）の豚肉は軽くみそをぬぐい、天板に並べてオーブンに入れる。途中上下を返して約20分焼く｡焼き上がりの5分位前にズッキーニを天板の空いたところに並べ、塩・胡椒して一緒に焼き、盛り合わせる。※調理時間に肉を漬ける時間は含みません
おすすめ献立
海老のあられ揚げ
ミックスピクルス
ワンポイントアドバイス
豚肉にはビタミンB1が多く含まれています。ビタミンB1はエネルギー源になる糖質が体内で代謝されるために必要で、不足すると疲労やストレス、肥満の原因になるといわれています。
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