洋食
野菜の下準備をしておけば、すぐ盛り付けできます。華やかなオードブルの一品に。
野菜の生ハムロール
- エネルギー：70kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
洋人参 …拍子切2本
（1㎝角・長さ10cm）
大根 …拍子切2本
（1㎝角・長さ10cm）
長いも …拍子切2本
（1㎝角・長さ10cm）
アボカド …1/2個
生ハム …6枚
Ａ）酢 …大さじ3
塩 …小さじ1/3
砂糖 …大さじ1
薄口醤油 …小さじ1/2
作り方
（1）人参はさっとゆで、大根、長いもと一緒にＡを合わせた中に10分ほど漬ける。（漬ける時間はお好みで）（2）アボカドは皮をむいて縦に４つ割にする。（できれば1cm角の棒状に切り揃える）（3）生ハムは3枚をずらして重ね、（1）と（2）を市松にしてしっかりと巻き、食べやすい大きさに切る。同様にもう一つ巻いて切り、皿に盛る。※調理時間に野菜を合わせ酢に漬ける時間は含みません
おすすめ献立
きのこのポタージュ
ローストビーフのサラダ仕立て
パン
ワンポイントアドバイス
大根は根にはビタミンCとでんぷん分解酵素のアミラーゼを含み、葉にはカロテン、ビタミンC、カルシウムなどを含みます。生では辛味がありますが、淡白な味わいでいろいろな料理に使われる冬野菜の代表格です。
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