洋食
酸味が効いたピーナッツソースが豚肉や野菜によくあう、おかずになるサラダです。
ピーナッツソースの豚しゃぶサラダ
- エネルギー：281kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用…120g
春菊（葉先） …50g
人参 …30g
紫玉ねぎ …30g
Ａ）ピーナッツペースト …大さじ2
レモン汁 …大さじ1
ナンプラー …小さじ1/2
砂糖 …小さじ1
ガラスープ …小さじ1/2
湯 …大さじ1
作り方
（1）春菊は食べやすくちぎり、人参はせん切り、玉ねぎはうす切りにして器に広げる。（2）Ａのガラスープを湯で溶き、他の材料とよく混ぜ合せておく。（3）鍋にたっぷりの湯を沸かして豚肉を1枚ずつふり入れる。色が変わったらザルにとって湯をきり、熱いうちに（1）の上に盛り、（2）をかけていただく。
おすすめ献立
かぼちゃのスープ
ベトナム風チャーハン
フルーツ
ワンポイントアドバイス
豚肉にはアルコールや糖質が体内で代謝されるために必要なビタミンB１が牛肉の10倍以上含まれています｡不足すると疲労やストレス、肥満の原因になります。
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