豚肉のモロッコ風串焼き

エネルギー：303kcal
塩分：1.1g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

豚モモブロック　　　　　…200g
オリーブ油　　　　　　　…大さじ2
Ａ）玉ねぎ（みじん切）　…10g
　　パセリ（みじん切）　…5g
　　にんにく(みじん切)　…1/2片分
　　土生姜（みじん切）　…1/2片分
　　クミン(パウダー)　　…小さじ1/2
　　粗挽き黒胡椒　　　　…少々
　　塩　　　　　　　　　…小さじ1/3

作り方

（1）豚肉は串に刺しやすい大きさ（ひと口大）の角切りにする。（2）ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、オリーブ油も加えてさらによく混ぜる。（1）を加えてからめ、半日くらい冷蔵庫で漬け込む。（3）豚肉を串に刺し、グリルで全体をこんがりと焼く。※調理時間に豚肉の漬け込み時間は含みません
※Ａは、お好みでターメリックやチリパウダーなどを加えるとより深い味わいが楽しめます。

ワンポイントアドバイス

豚肉に多く含まれるビタミンB1は、糖質を効率よく燃やしてエネルギー化し、疲労回復や集中力の向上に有効です。玉ねぎやにんにくなどアリシンを多く含む食材を一緒に摂るとビタミンB1の吸収を高めます。

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