洋食
野菜たっぷりの彩りのよいサラダです。すぐできるので朝食にもおすすめ。
アスパラのマスタードサラダ
- エネルギー：204kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
グリーンアスパラガス …4本
新じゃがいも …1個
アボカド …1/2個
ミニトマト …2個
Ａ）粒マスタード・
オリーブ油 …各大さじ1
塩 …少々
作り方
（1）じゃがいもは皮をむいて厚さ3㎜のいちょう切りにする。アスパラは下半分をピーラーで皮をむいて長さ4㎝の斜め切りにする。アボカドは皮と種を除いて食べやすく切る。（2）じゃがいもとアスパラを耐熱皿に広げ、水大さじ2(分量外)をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で3分程加熱する。（3）ボウルにＡを合わせ、（2）とアボカドを和えて器に盛り、輪切りにしたトマトを添える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
アスパラガスに多く含まれるアスパラギン酸は、生体の成長発育に欠かすことのできないアミノ酸であるアスパラギンを体内で合成します。
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