まいたけとほうれん草のごま和え

※エネルギー、塩分は1人分の値です

まいたけ　　　　　…50g
ほうれん草　　　　…100g
Ａ）すりごま　　　…大さじ1
　　醤油・みりん　…各小さじ1

（1）ほうれん草は塩少々(分量外)を加えた湯でさっとゆで、水気を絞って長さ3cm位に切る。（2）まいたけは小房にわけ、アルミホイルに広げてオーブントースターで焼く。（3）Ａを合せて、（1）と（2）を和える。

まいたけは水溶性の食物繊維β-グルカンを多く含みます。β-グルカンは整腸作用があり、便秘予防に役立ちます。また、免疫力を高める働きも期待できます。

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