洋食
いわしと相性の良いじゃがいもを合わせてこんがりとオーブンで焼きました。パンにもお酒の肴にもおすすめです。
いわしとじゃがいものオーブン焼き
- エネルギー：269kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
いわし（三枚おろし） …180g じゃがいも …中1個 にんにく（うす切） …1/2片分 塩・胡椒 …各少々 イタリアンパセリ …少々 オリーブオイル …大さじ1
作り方
（1）いわしはペーパータオルで水分をとって軽く塩・胡椒する。じゃがいもは皮をむいて厚さ5mm位の半月切り（大きいものはいちょう切り）にする。（2）耐熱皿にいわしとじゃがいもを交互に入れ、にんにくも所々にはさむ。ちぎったパセリを散らしてオリーブオイルをまわしかける。200℃に予熱したオープンで15分くらい焼く。
おすすめ献立
人参のグラッセ
パン
グリーンサラダ
ワンポイントアドバイス
いわしの脂肪には、血液中のコレステロールを下げる働きをする不飽和脂肪酸のエイコサペンタエン酸（EPA）や、タウリンなどのアミノ酸が豊富です。
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