洋食
甘辛のみそだれがジューシーなお肉に絡まった、ご飯が進む肉料理です。
豚スペアリブのみそ焼き
- エネルギー：408kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚スペアリブ（骨付き）…300g
胡椒 …少々
Ａ）みそ …大さじ1+1/2
砂糖 …大さじ1＋1/2
塩 …小さじ1/4
ごま油・酒 …各大さじ1
土生姜（おろす） …小さじ1
作り方
（1）Ａは厚めのビニール袋に入れ、混ぜ合わせる。（2）豚肉は胡椒をまぶして熱湯で表面の色が変わるまでゆで、取り出して水分をふき取る。（1）に入れて袋の外から軽くもみ、Ａを絡ませて冷蔵庫で3時間くらい漬け込む。（3）あらかじめ温めたオーブントースターにアルミホイルを敷き、（2）を並べて20分前後焼く。途中で上下を返し、焦げないようアルミホイルをかけてしっかり焼き上げる。※調理時間に漬け込む時間は含みません
おすすめ献立
ブロッコリーと人参の温サラダ
ご飯
卵スープ
ワンポイントアドバイス
豚スペアリブは骨付きのバラ肉のことをいい、バラ肉の中でも特に旨味のある部位です。調理の前に熱湯で下ゆですることで特有のにおいがなくなり、脂肪も落ちてエネルギーが抑えられます。
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