豚肉の香り焼き（肝臓にやさしい食事）

豚ヒレ肉　　　　　　…200g
塩　　　　　　　　　…小さじ1/3
こしょう　　　　　　…少々
小麦粉　　　　　　　…大さじ1＋1/2
卵　　　　　　　　　…1/2個
パセリのみじん切り　…小さじ２
オリーブ油　　　　　…大さじ1/2
バター　　　　　　　…大さじ1
ブロッコリー　　　　…1株
レタス　　　　　　　…4枚

作り方

（1）豚ヒレ肉は４つに切り、ラップの間にはさんで肉たたきか、めん棒でたたき、半分くらいの厚さにのばす。塩、こしょうし、小麦粉をうすくまぶす。（2）溶き卵にパセリを混ぜ合わせ、（1）にくぐらせる。フライパンに油とバターを熱し、中火で途中弱火にし両面を焼く。（3）ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。 （4）器に（2）を盛り、ブロッコリーとレタスを添える。

td>25.2g

おすすめ献立	エネルギー	たんぱく質	脂質	塩分
ご飯220ｇ	370kcal	5.5g	0.7g	─
豚肉の香り焼き	153kcal	15.2g	7.4g	0.6g
ひじきとれんこんの煮物	96kcal	2.3g	3.2g	1.6g
白菜とあさりのくず煮	32kcal	2.2g	0.2g	1.1g
合計	651kcal	11.5g	3.3g