中華・エスニック
栄養のバランスも良く、黒酢の働きでさらに体力アップが期待できるレシピです！
牛肉とブロッコリーの黒酢炒め
- エネルギー：258kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …160g
ブロッコリー …1/2株
にんにく（みじん切） …1/2片分
土生姜（みじん切） …1/2片分
サラダ油 …小さじ2
Ａ）酒・醤油 …各小さじ1
片栗粉 …小さじ1/2
Ｂ）黒酢・酒 …各大さじ1
醤油 …小さじ2
砂糖・片栗粉 …各小さじ1
作り方
（1）牛肉は食べやすく切り、Ａで下味をつける。ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。（2）フライパンに油小さじ1を熱し、（1）の牛肉を炒め、火が通ったら取り出す。（3）（2）のフライパンに残りの油を入れ、にんにくと生姜を炒め、香りが立ったらブロッコリーを加えて炒める。全体がなじんだら牛肉を戻し入れ、合わせたＢも加えて手早く炒め合わせる。
おすすめ献立
小松菜とゆで卵のサラダ（91kcal・塩分0.6g）
きのこのみそ汁
ご飯（130gあたり218kcal・塩分0.0g）
ワンポイントアドバイス
牛肉は、スタミナ増強や貧血の改善が期待できる鉄と豊富なたんぱく質が含まれているのが魅力です。ビタミンCをプラスすると鉄の吸収率がアップします。
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