和食 レシピ
さっぱりとしたそうめんはのどごしのよさがウリ。家族みんなの人気メニューです。
ぶっかけ冷やしそうめんのレシピ
- エネルギー：375kcal
- 塩分：3.2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
そうめん …320g
干ししいたけ …12g
鶏ササミ …200g
酒 …大さじ1/2
三度豆 …90g
青ねぎ …1本
土生姜 …1片
もみのり …少々
そうめんつゆ（ストレート）…2カップ
Ａ）うすくち醤油 …小さじ2
砂糖 …小さじ1
だし汁 …3/4カップ
作り方
（1）干ししいたけは戻して細切りにし、三度豆は筋を取って斜めせん切りにする。一緒にＡでさっと煮る。ササミは酒を入れた熱湯少々でゆで、ほぐす。（2）ねぎは小口切りにし、生姜はおろす。（3）そうめんをゆで、冷水にとって洗い水気をきり、器に盛り付ける。（1）、（2）、のりを上に盛り付け、つゆをかける。
おすすめ献立
精進揚げ
きゅうりとわかめの酢の物
ワンポイントアドバイス
そうめんは糖質（炭水化物）が主成分で少量のたんぱく質を含んでいます。消化がよく食べやすいのでエネルギー源として役立ちますが、栄養バランスをよくするためにも具に肉や野菜を組み合わせましょう。
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